moretesto

Польза и вред для организма человека от белой смородины

Белая смородина полезные свойства и противопоказания

Приветствую всех ценителей натуральных фруктов и овощей! Кто не пробовал смородину, ведущую ягоду, которая растёт в России? Долгое время она была чемпионом по территориям посадок; на данный момент первое место занимает земляника. Благополучно культивируется красная, чёрная, белая и золотистая. Белая смородина, полезные свойства и противопоказания. Так звучит тема этой статьи. Я раскрою многочисленные особенности не только солнечных ягод, но и их листьев, а также поделюсь рецептами из этих даров природы.

Ягодная культура

В XX столетии белую смородину «приписывали» к красной с нехарактерной окраской. В современном садоводстве к культурам этих двух сортов зачастую причисляют ещё один отдельный — золотистый, растение североамериканского происхождения из южных широт. Естественные привычки которого заметно отличаются. Не следует путать сорта золотистого кустарника с белым, что неоднократно наблюдалось у молодых селекционеров.

Смородина белая

Белая смородина (семейство Крыжовниковых) — многолетний зимостойкий кустарник вытянутой формы, который даёт плоды более 20 лет. Характеризуется высокой урожайностью: до 5кг. с одного куста. Время сборки урожая: июнь, июль, август.

Различают следующие разновидности почек:

  1. Ростовые.
  2. Цветковые.
  3. Смешанные.

Сорта этого растения самоплодны, светолюбивы. Лучшими считаются сорта с крупными плодами: Алмазная, Английская, Булонь, Версальская и пр.

Целебные качества ягод

Белая смородина содержит:

  • белки, жиры, углеводы;
  • моносахариды, дисахариды;
  • витамины A, E, Р, К;
  • витамины группы B;
  • железо, магний, фосфор, натрий, калий;
  • клетчатку, сахар, органические кислоты.

Впечатляющий список, согласитесь! Хотя терапевтическая важность этого вида не превосходит ценность чёрного, так как аскорбиновой кислоты в светлой смородине меньше, чем в чёрной, но количество железа и калия — больше.

Витамин А препятствует раннему увяданию организма, нормализует глазное давление, стимулирует обмен клеток, предотвращает опухоли.

Витамины группы B оказывают благотворное действие на нервную систему, капилляры головного мозга, стимулируют память, преодолевают стрессы, позитивно влияют на эмоциональную сферу.

Витамин P улучшает эластичность сосудов, нормализует свойства кровяных телец, восстанавливает стабильное желчеобразование, замедляет сердечный ритм, облегчает аллергические реакции.

Витамин E активно борется со старением, нормализует работу репродуктивной системы, защищает от действия свободных радикалов, препятствует образованию тромбов.

Медики рекомендуют лечебное растение для:

  • борьбы с диабетом, простудными заболеваниями;
  • повышения иммунитета, укрепления мышц сердца;
  • чистки сосудов, избавления от холестерина;
  • хорошего пищеварения;
  • вывода токсинов, шлаков, солей, тяжёлых металлов.

Есть ли противопоказания?

Я всем советую применять эту ягоду в пищевых целях. Особых ограничений нет. Горсть целебных чудо-ягод содержит россыпь витаминов и не способна навредить.

Противопоказаниями станут повышенная кислотность желудка, гастрит, язва, если вы употребите её натощак. К тому же вкус у белоснежной ягодки не такой кислый и резкий, как у красной. Ему присуща некая благородная бархатистость.

Кремовые дары природы менее аллергены, поэтому ими можно угощать маленьких детей.

Чудодейственные рецепты

Свежая ягода – самая ценная и полезная. Чтобы её срок хранения увеличился, нужно поместить лакомство в особый контейнер с мембраной и крышкой. Через месяц вы откроете эту ёмкость и будете в восторге: продукт сохранит первозданный вид и вкусовые качества.

Кулинарные изыски с белоснежной королевой сада неограничены. Йогурт с натуральной ягодной заправкой – отличная идея для правильного питания. Также можно сделать воздушный смузи, заморозить, перетереть на зиму с сахаром. А еще добавьте туда такие полезные ягоды, как ежевика и войлочная вишня.

Как я обещал вначале, делюсь с вами рецептами здоровья, которые сохраняют большую часть целебных веществ и витаминов.

Салат из белой смородины и репы

салат из белой смородины и репы

Ингредиенты:

  1. Смородина белая – 80 гр.
  2. Репа – 200 гр.
  3. Соль по вкусу.
  4. Сметанный соус – 2 ст.л.
  5. Сок лимона – 2 ст.л.
  6. Мёд – 1 ч.л.

Этот салат – находка по количеству витаминов, микроэлементов. Аппетитная лёгкая еда, которая не навредит ни здоровью, ни фигуре. Освежающая, приятная на вкус. Попробуйте!

Варенье из белой смородины и грейпфрута

Варенье из белой смородины и грейпфрута

Ингредиенты:

  1. Смородина белая — 2 стакана.
  2. Грейпфрут — 1 шт.
  3. Сахар — 2 стакана.

Продукты вымыть, просушить. Удалить из грейпфрута разделительную плёнку, порвать на дольки. Варить 45 минут. В итоге вы получите оригинальное варенье со слегка горьковатым вкусом.

Помимо этих рецептов вы можете взять на вооружение такие блюда, как желе, мармелад, компоты, соки, десерты и домашние вина, что особенно порадует мужчин.

Специфика вкусовых качеств этих кремовых гостинцев позволяет применять их не только в десертах.

Поскольку у них отсутствует интенсивный аромат. Наличие кисловатого привкуса станет «изюминкой» в приготовлении маринадов, мясных блюд. А необыкновенный рецепт огурцов, законсервированных с гроздьями и листьями этих ягод (без уксуса), – никого не оставит равнодушным.

Поговорим о листьях

Глядя на зелёный пушистый куст, многие и подумать не могут, что листья кладезь витаминов. Для витаминизации, а также придания божественного аромата смело добавляйте их в чай, домашний морс, компот.

В народной медицине смородиновые листочки накладывают на лицо в виде маски, а в косметологии они входят в состав тоников, лосьонов, кремов.

Ветки кустарников используют для отваров при анемии, мочекаменной болезни.

Сколько же бесценных качеств имеет белая смородина! Полезные свойства и противопоказания которой говорят сами за себя. Недооценённая ягода творит чудеса. Пускай эти волшебные дары природы постоянно присутствуют на вашем столе.

Ваш покорный слуга прощается. Обязательно подписывайтесь на обновления нашего сайта для получения актуальных новостей. Вы также можете поделиться статьёй с друзьями в социальных сетях либо оставить комментарий.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
Рейтинг: 5 из 5 (6 голосов)

С уважением, Владимир Манеров

Подписка на блог

Подписывайтесь и узнавайте первым о новых статьях на сайте, прямо у себя на почте:

Комментариев к статье: 5

  1. Наталья

    В варенье белая смородина смотрится не очень красиво — бледный бежевый цвет и семечки. Правда, вкус от этого не страдает. =) Я обычно добавляю при варке несколько вишен — тогда варенье приобретает приятный розовый цвет.

    Ответить
    1. Григорий

      Согласен с вами, Наталья. Косточки и цвет это главные минусы белой смородины. Однако благодаря вам мы в нашей семье знаем теперь, как с помощью вишни сделать варение более привлекательным ;-)

      Ответить
  2. Григорий

    Замечательная статья и я решил ранней весной собрать на даче у знакомого листья белой смородины для добавления их в чай. Думаю будет хорошо.

    Статья понравилась. Единственное что не хватило, сравнения между белой, красной и черной смородиной по витаминным и минеральным качествам.

    Ответить
  3. Евгений

    Первый раз слышу о белой смородине и очень удивлен, что данная ягода имеет столько полезных свойств. Интересует вопрос, может ли такой сорт смородины произрастать в северных районах, где температура зимой -30-40 градусов по Цельсию?

    Ответить
    1. Григорий

      В принципе должна расти нормально. В Подмосковье бывают морозы за тридцать и белая (и красная, и черная) смородина растет прекрасно. Кусты высокие, примерно полтора метра высотой. В северных регионах, скорее всего распространены более низкорослые культуры.

      Ответить

Оставить комментарий: