О существовании пшеничных отрубей, полученных в процессе изготовления пшеничной муки, знают многие. Ранее подобный продукт использовали с целью кормления скота. Для этого подготавливали теплую воду, добавляли отруби и немного картофеля, который предварительно отваривали.
Некоторое время назад ситуация кардинально изменилась. Сегодня отруби используют в быту и сфере промышленности. Из пшеничных отрубей, выпускаемых многими компаниями, довольно часто готовят каши, некоторые вид хлебобулочных изделий, а также множество других видов продуктов.
Какую калорийность имеют пшеничные отруби?
165 ккал – калорийность 100 гр. продукта. В состав отрубей входят:
• белки и углеводы – около 16 гр.;
• жиры – 3,8 гр.
Какую пользу можно получить от пшеничных отрубей?
Данный продукт очень ценится. Все это потому, что в его состав входят не только минералы, но и витамины. Хотя объем полезных веществ довольно большой, профессионалы отмечают, что отруби не стоит употреблять для восстановления их недостатка.
Положительное влияние на работу ЖКТ
Пшеничный продукт насыщен определенным количеством пищевых волокон. Они нормализуют работу кишечника, положительно влияют на микрофлору кишечника. Вероятность возникновения дисбактериоза при употреблении отрубей минимальна.
Если правильно вводить в рацион отруби, можно постепенно очистить кишечник. Они способствуют активному выведению токсинов, а также холестерина, – Торшина Валентина, которая является опытным нутрициологом.
Нормализация уровня сахара в крови
Так как пшеничные отруби препятствуют быстрому усвоению сахара, постепенно снижается и гликемический индекс большинства продуктов.
Польза для костей, мышц и ногтей
Профессионалы рекомендуют периодически вводить в рацион пшеничные отруби, если ранее возникал минеральный дефицит. Ведь в их состав входит цинк, кальций и некоторые другие полезные вещества.
Кальций, который включен в состав продукта, способствует улучшению состояния зубной эмали. Уровень ее прочности и стойкости значительно повышается.
Нормализация веса
Если вводить в рацион некоторое количество пшеничных отрубей, можно быстрее насытиться. Вероятность переедания в таком случае снижается. Профессионалы советуют добавлять отруби в рацион, если человек хочет снизить вес.
Какой вред от пшеничных отрубей?
Перед тем как принимать решение о необходимости употребления пшеничных отрубей, нужно ознакомиться с основными противопоказаниями. Так, от них следует отказаться, если имеется склонность к метеоризму либо диарее, обнаружен СИБР или другие проблемы.
Беременные девушки и женщины, которые кормят грудью, могут есть отруби. Но при этом важно соблюдать норму. В противном случае могут быть проблемы с ЖКТ.
Если человек ест в определенном количестве фрукты и овощи, отруби нужно потреблять с аккуратностью. Это может стать основной причиной превышения нормы клетчатки. В дальнейшем могут возникнуть некоторые сложности со слизистой оболочкой.
В течение суток человек может потреблять около 25-30 гр. пищевых волокон, но специалисты рекомендуют вводить в рацион несколько видов клетчатки. Пшеничные отруби предлагается использовать в ходе приготовления хлеба либо же иных блюд.
Использование пшеничных отрубей в сфере косметологии
Из пшеничных отрубей довольно часто готовят маски. Ими могут пользоваться девушки, у которых забиты поры на лице. Для приготовления маски нужно в тару пересыпать небольшое количество отрубей, а также добавить теплую воду. Смесь стоит отставить в сторону на время (около 20 минут). Маску рекомендуется наносить на чистое лицо, через полчаса ее следует смыть.
Особенности очистки лица посредством использования пшеничных отрубей
Чтобы убрать с лица ороговевшую кожу, можно воспользоваться пшеничными отрубями. Для этого следует распарить кожу посредством использования теплой воды. После этого отруби и теплую воду нужно смешать, чтобы образовалась кашица. Ее стоит нанести на лицо, выполнить массажные движения. После этого рекомендуется убрать все с лица.
Перед тем как пользоваться подобными косметологическими рецептами, стоит обратиться к профессиональному дерматологу.
Какие блюда можно приготовить из пшеничных отрубей?
Запеченные сырники из творога и пшеничных отрубей
Для приготовления потребуются следующие продукты:
• 0,3 кг. творога;
• несколько бананов;
• одно яйцо;
• стакан отрубей;
• 60-70 гр. жареного арахиса;
• 30 гр. измельченной корицы.
Основные этапы приготовления:
• Бананы стоит измельчить.
• В подготовленное пюре нужно добавить творог. Все следует тщательно перемешать.
• В смесь требуется добавить яйцо, отруби, а также корицу и арахис. Снова все тщательно перемешать.
• На противне нужно расположить лист пергамента и выложить сформированные сырник.
На выпекание уйдет около часа. Температура – 180 градусов.
Вкусные овсяные пирожные
Чтобы приготовить пирожные, стоит подготовить такие продукты:
• 0,1 кг. овсяных хлопьев;
• 0,25 кг. творога;
• один яичный белок;
• немного молотой корицы;
• 30 гр. пшеничных отрубей;
• 30 мл. оливкового масла;
• 50-60 гр. орехов;
• одно яблоко;
• горсть изюма.
Особенности приготовления:
• Заранее подготовленные ингредиенты стоит тщательно смешать (исключение – оливковое масло).
• Форму для запекания нужно смазать маслом. Далее нужно подготовить пирожные и расположить их максимально привлекательно.
• Процесс выпекания занимает около получаса. Температура в духовке – 170-180 градусов.
Нюансы и правила выбора пшеничных отрубей
Приобретать пшеничные отруби следует только в измельченном виде. Все это потому, что в их состав не входят вредные вещества, добавки. Измельченные отруби дополнительно не обрабатываются.
Перед покупкой нужно оценить состояние упаковки, а также проверить срок годности. Профессионалы советуют обратить внимание на то, какой оттенок имеют отруби. Так, от качественного продукта не исходит неприятный запах. Оттенок – серо-желтый.
В случае если отруби на вкус кислые либо же с горчинкой, от их употребления стоит отказаться. Скорее всего, они испорчены.
Особенности хранения
Для хранения пшеничных отрубей следует выбрать темное и сухое место. Если же отруби будут контактировать с влагой, с течением времени начнут образовываться комки. Позже продукт может покрыться плесенью либо грибком, появятся жучки. Обязательно нужно учитывать сроки хранения, которые прописаны на упаковке. Как только упаковка будет открыта, отруби стоит пересыпать в специальную тару для круп.
ТОП вопросов
Допустимо ли ежедневное употребление отрубей?
В течение дня следует вводить в рацион не более нескольких столовых ложек. Обязательно нужно пить много воды.
Как правильно есть отруби?
Поскольку отруби не перевариваются, стоит запивать их большим количеством воды. Только так можно предотвратить образование запоров.
Стоит ли есть отруби при похудении?
Они насыщены клетчаткой, поэтому продукт едят спортсмены и люди, которые планируют избавиться от лишнего веса.